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    岭南常用四季养生汤:茯苓白术粉葛煲甲鱼

    发表日期:2020-09-26 | 来源 :永盛养生网 | 点击数: 次 收听:
     

      茯苓,早在《神农本草经》中已列为上品,其性平,味甘、淡,归心、肺、脾、肾经。具渗湿健脾、扶正祛邪之功。主治脾胃虚弱,膀胱蓄水之证。白术亦在《神农本草经》上列为上品,其性温,味甘、苦,具益气健脾、利水燥湿之功,尤善治风寒湿痹和水肿。而粉葛是广东民间常以煲汤治项背牵强、骨火痹痛之材料。用云苓白术配粉葛煲水鱼,有健脾祛湿、止腰酸背痛的功效,是仲春时周末家庭靓汤。

      

    岭南常用四季养生汤:茯苓白术粉葛煲甲鱼



      材料:

      茯苓(白茯苓粒)40克、白术20克(中药店有售)、粉葛800克(新鲜粉葛)、水鱼1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

      

    岭南常用四季养生汤:茯苓白术粉葛煲甲鱼


    做法

      1、洗净宰杀好的水鱼,放入沸水中搅烫2分钟捞起,刮去水鱼背上的皮,斩成大块。

      2、粉葛去皮洗净,切成滚刀块;洗净土茯苓和白术,沥干水备用。

      3、瓦煲注入适量清水,放入水鱼、粉葛、土茯苓、白术和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

      

    岭南常用四季养生汤:茯苓白术粉葛煲甲鱼

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